Per Natale mi piace prepare dei piccoli pensieri poco impegnativi, che non mettono in imbarazzo chi li riceve per un inutile obbligo di rifarti un regalo. Questi regali a Natale di solito nella mia famiglia vengono destinati a colleghi, vicini di casa e conoscenti. Uno di questi è la marmellata fatta in casa, un regalo sempre ben gradito! L’importante è come al solito non essere banali, ma creativi e speciali! Quindi queste due marmellate che vi propongo sono semplici ma hanno secondo me un pizzico di particolarità.
INGREDIENTI per Pere/Mele
1Kg di Pere e 1,5 Kg di Mele
250 mL di acqua
2 limoni: il succo
500 g di zucchero
INGREDIENTI per Mele e Vaniglia o Cannella
1 kg di Mele
½ limone: il succo
250 g di zucchero
Vaniglia in polvere o interno della stecca di vaniglia (se preferite è anche buonissima la versione con la cannella)
150 mL di acqua
Procedimento
Sbucciare tutta la frutta e far bollire con il resto degli ingredienti, fino a macerazione completa della frutta. A me la marmellata piace vellutata quindi una volta raffreddato il composto lo frullo.
Per la conservazione scelgo dei barattoli da poter far bollire per creare il sottovuoto, così facendo la marmellata può durare per un anno.
Ora dilettatevi nell’arte della Marmellata!
Un saluto
Sara di L’eleganza in Tavola
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