Salame al cioccolato

Ciao ragazzi!
Per questa festività come alternativa al classico panettone o pandoro propongo un altro dolce della tradizione culinaria della mia regione (il Lazio) cioè il Salame del Re (da noi chiamato così) o più comunemente detto Salame al cioccolato. Questa che vi riporto è la classica ricetta di mia nonna, ma oramai ne esistono veramente di ogni tipo, per vegani o con liquore o al cioccolato bianco. E’ un dolce che si può realizzare tutto l’anno, non è strettamente legato al Natale. Io quest’anno lo regalerò e lo porterò a qualche serata natalizia fra amici. A me in tale occasione piace aggiungere, se ne ho disponibili di buone, delle scorzette di arance all’interno (vi lascio la ricetta anche di queste).
Allora diamoci da fare!
INGREDIENTI:
250 g di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)
2 uova
250 g di zucchero
100 g di burro sciolto
75 g di cacao amaro
1 tazzina di caffè
Inserire i biscotti in una bustina per alimenti e frantumarli. A me piace sentire il pezzettone di biscotto quindi non mi piace frullarli, come fanno molti. Mettere i biscotti in una ciotola grande ed inserire il resto degli ingredienti. Dopodiché sporcarsi le mani per impastare il tutto.
Preparare poi un foglio di pellicola trasparente ed inserire all’interno il composto richiudendolo come un salame.
Poi il tutto in frigo.
Io lo preparo la sera per la mattina… molte volte lo faccio in anticipo e lo congelo, viene ugualmente buono!

Si può presentare in tavola in vari modi, secondo il tipo di cena che si vuole organizzare; e se è destinato ad una festa per i bambini  si possono realizzare anche forme molto divertenti! Qui vi propondo vari esempi:

Salame-di-cioccolato

salame_cut1salame-al-cioccolato

salame-cioccolato-light

Allora mettete in moto la vostra creatività!

Un saluto

Sara di L’eleganza in Tavola

 

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