Ingredienti:

500 g di zucca

3 patate

250 ml di latte

4 cucchiai colmi di piselli (surgelati o in barattolo)

1 carota

erba cipollina (sostituibie anche da una mezza cipolla)

erbe provenzali (timo, maggiorana e rosmarino)

Mettere in una pentola a bollire tutte le verdure, una volta ammorbidite scolate il residuo di acqua se rimasto e aggiungere il latte e le erbe aromatiche. Fate sobbollire e poi frullare il tutto.

Aggiungere a piacimento un filo d’olio, un po’ di grana ain scagli e cubetti di pane tostato.

p.s. se la consistenza vi risulta troppo densa aggiungere altro latte.

Un saluto

Sara di L’eleganza in Tavola