Ciao a tutti come al solito ricettina dolce…oramai lo avete capito che ho un debole più per i dolci che per i cibi salati.

Questa che vi propongo oggi l’ho rubata dal web…nata per caso…cioè per il fatto che volevo realizzare dei coniglietti di pan brioche per dei bambini ma non avevo il burro in casa….ed ecco qua una ricetta vermante buonissima…lo stesso morbida e gustosa.

Ingredienti:

Lievitino:

15 g di lievito di Birra ( o un cucchiaio di lievito disidradato tipo Mastro Fornaio)

50 g di acqua tiepida

1 cucchiaio di zucchero

30 g di farina

Impasto:

1 uovo

100 g si zucchero

180 g di latte tiepido

100 g di olio di semi

vaniglia

buccia di 1 arancio

600 g di farina 00 (oppure se volete utilizzare la farina integrale usate 300 g integrale e 300 di manitoba)

Guarnizione:

zuccherini

1 uovo battuto con 2 cucchiai di latte

Iniziare a fare il lievitino, mescolare tutti gli ingredienti insieme cercando di non fare grumi, coprire con pellicola, mettere il composto a temperatura ambiente e far lievitare per 30 minuti.

Dopodichè impastare il composto ottenuto con tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un panetto. Dare la forma desiderata, in questo caso io ho reliazzato dei coniglietti, ma si può fare una treccia e mettere in uno stampo da plum cake, dando la classica forma del pan brioche.

Far lievitare altri 30 minuti poi spennellare il pan brioche con l’uovo e il latte e guarnire con gli zuccherini.

Cuocere a 180 °C per 25/30 minuti.

P.S. per capire se i dolci sono cotti…basta affidarsi al profumo…quando inizia a sentirsi un profumo nell’aria di dolce, di vaniglia…allora il dolce è pronto o quasi e va controllato.

Buon divertimento! Sicuramente è un dolce adatto ad essere  realizzato con dei bambini!

Un saluto

Sara di L’eleganza in tavola