Tag: regali handmade

Olive in salamoia

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Quest’anno per i nuovi colleghi di mio marito ho pensato di regalare per Natale dei barattolini di olive in salamoia.
Ingredienti:
olive
sale
peperoncino
finocchio
aglio
Ecco la preparazione:
Mettere le olive e sale in un recipiente rispettando il rapporto di circa 100 g di sale per ogni Kg di olive. Lasciarle sotto sale per 24 ore, poi aggiungete 1 litro d’acqua per ogni Kg di olive. Lasciare macerare per altri 40 giorni facendo in modo che le olive siano sempre completamente sommerse, cambiando l’acqua salata una volta alla settimana. Passati i 40 giorni preparare la salamoia facendo bollire per 15 minuti 100 g di sale in 1 litro d’acqua per ogni Kg di olive. Scolare le olive, metterle in barattoli di vetro coprirle con la salamoia con gli ingredienti opzionali che sono il peperoncino a pezzi, il finocchio selvatico e due spicchi d’aglio in camicia. Il tutto se viene chiuso ermeticamente e tenuto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare ha una durata di un paio di mesi, se si vuole allungare la durata di conservazione ad un anno è necessario far bollire i barattoli in una pentola e quindi ricreare il sottovuoto.

Io li ho confezionati in questo modo….ma date spazio alla vostra fantasia. Ho scaricato uno schema gratuito da internet e l’ho modificato inserendo i nostri nomi e la data del confezionamento.

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Un saluto

Sara di L’eleganza in Tavola

Biscotti di PASTA FROLLA senza BURRO

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Ciao a tutti! Questa che vi propongo è una pasta frolla rapita dal web che mi accompagna da molto tempo, realizzata non con il classico burro ma con l’olio, quindi molto più leggera, ma ugualmente gustosa e friabile. Anche io ero scettica prima di provarla ma dopo non l’ho più abbandonata!

Ingredienti:
4 uova
200 g di zucchero
150 g di olio di semi di girasole (o qualsiasi altro tipo di olio)
700 g di farina 00
mezza bustina di lievito vanigliato
aromi a piacere
Questo è il mio metodo che utilizzo per impastare la frolla non montata, cioè semplice: metto tutto in una ciotola e aggiungo la farina piano piano finché l’impasto non si stacca dalla ciotola. Poi passo tutto su un piano in legno o un piano da cucina e inizio ad impastare fino ad ottenere un panetto non appiccicoso. Questa frolla non ha bisogno di un tempo di riposo quindi si può procedere subito alla realizzazione dei biscotti.
In questo caso dato che i biscotti sono stati realizzati come regalini di Natale, ho scelto degli aromi prettamente invernali: zenzero, arancia, vaniglia, cannella e cioccolato.

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Dopo la realizzazione per ottenere un regalo originale è necessario dedicare tempo  all’impacchettamento! Io ho usato due metodi quest’anno…ho comprato delle scatole dove all’interno ho posto un foglio di carta velina e sopra ho inserito i biscotti. Poi ho realizzato anche delle buste in semplice cellophane decorate con divertenti washi tape a tema natalizio. Per riconoscere i vari regali ho inserito dei tag in cartoncino con scritto il nome di chi riceve il regalo, la data di cottura del prodotto e la scritta”made with love”.

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Allora buon divertimento a tutti!

Un saluto

Sara di L’eleganza in Tavola