Torta/ciambellone con il siero del latte (sia di pecora che di mucca)

Ingredienti:
3 uova
200 g di zucchero
70 g di olio di semi
180 g di siero del latte
300 g di farina
1 limone grattugiato
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito in polvere
Con la frusta o a mano montare le uova con lo zucchero, la buccia del limone e il sale fino ad ottenere un composto spumoso. Poi unire l’olio e successivamente il siero. Subito dopo mettete la farina, se volete una torta più soffice potete cambiare gli ingredienti con 250 g di farina e 50 g di fecola di patate o amido di mais. Non ho specificato il tipo di farina perché in questo caso il tipo di farina scelto non compromette la riuscita del dolce. Così vale per l’olio, sconsiglio personalmente solo l’olio di oliva perché ha un sapore molto forte, però so che ad alcuni piace.
Mescolare la farina il minimo indispensabile per non rendere il composto troppo elastico. Poi mettere in uno stampo di 22/24 cm di diametro imburrato e infarinato ed infornare a 170 ° per 40 minuti.

Tazze usate per l’impiattamento sono di Ikea.

Un saluto
Sara di L’eleganza in Tavola